Tanias thaistuk.

Jag ansåg mig vara tvungen att städa kylskåpet och hittade lite smått och gott som blev en god lunch.
Det här använde jag :
1 dl köttfärssås
2 cm finstrimlad purjolök
2 cm zucchini
1 skalad och strimlad morot
1 halv röd paprika
2 msk torkade räkor . Fega inte ur testa torkade räkor *och du är frälst för livet !
1 halv paket snabbnudlar
1 msk currypasta
1 msk riven ingefära
1 stor krossad vitlöksklyfta
1 dl kokosmjölk.

Så här gjorde jag :
Häll kokande vatten över de torkade räkorna .
Koka nudlarna efter anvisningar på paketet .
Häll olja i en stekpanna/ wok och hetta upp .
Häll i en liten skvätt soya.
Stek grönsaker med med ingefära och vitlök
Lägg i köttfärsen , häll av vattnet på räkorna och lägg i dem i stekpannan. Fräs på och fräs lite under tiden om du är arg .
I med kokosmjölken och currypastan .
Ös ned nudlarna .
Se till att currypastan inte är en otrevlig klump utan ordentligt utrörd.
Häll upp i en skål , dutta över lite ostronssås om det estimras.
Ät!!
* Finns i atiasiska affärer .Som sagt fega inte ur utan testa dem!

Lite ideer är snodda från Lisa Förare -Winbladhs kokbok .Såvardetsagt .