fredag 20 november 2009

Fredagskyckling


Jag är trött som en gammal tävlingshäst och orkade inte gå och handla så jag rotade i spåk, kyl och frys och fick ihop en vettig middag .

Där använde jag mig utav
900 gr kycklingfileer *
2 banancharlottenlökar.
1 morot
1 röd paprika
10 sockerärtor
8 oliver med sardeller i.**
1/2 hönsbuljongtärning
2 dl vispgrädde ***
2 dl vatten
1-2 tskPersillade
1-2tsk paprikapulver
2-3 msk dragon
1msk fransk senap.
3 msk vin .
Salt och svartpeppar
Smör att steka i.

Så här gjorde jag :

Hacka löken,
skala moroten och dela den i slantar ,
rensa paprikan och dela den i strimlor .
Dela oliverna .
Skär sockerärtorna i sneda strimlor .
Skär kycklingen i trevliga strimlor .
Smält smör efter samvete och bilringar .


Fräs löken med moroten, lägg i kycklingen och fräs den .
krydda med ovan nämda kryddor .
Häll på vin, grädde och smula ned buljongtärning, dutta i senapen.
Lägg i oliverna
Låt puttra tills lycklingen är genomstekt
Lägg i paprikan och sockerärtorna ( de ska vara tuggmotstånd )

Jag serverade basmatiris till. Ja, jag är en ond människa .

* Jag föredrar hel kyckling som jag får stycka själv.
**Just sardellerna blev pricken över det berömda i:et .Det smälter nämligen.
*** Köp riktig grädde istället för laga lätt och annat skit som är proppat med tillsatser mm .

måndag 9 november 2009

Typ Soppa

När orken är minimal och inspirationen tryter då är det snabbmat som gäller .

Här är en snabb inte alltför avancerad soppa .

Det här behöver du :

1 purjolök.
1 megasuperstor morot eller tre små.
500 g köttfärs .
1 vitlöksklyfta .
2 msk tomatpure ( jag diggar Muttis )
1 näve stjärn eller bokstavspasta ( om det inte finns så funkar snabbnudlar perfekt , bara att smula sönder )
1 buljongtärning eller hemkokt buljong dårå .
1 liter vatten
Salt, peppar ,paprikapulver , timjan eller vad man nu föredrar .
Smör att steka i.

Så här gör du :
Skölj purjon noga , strimla den kärleksfullt ( jag använder bara den vita delen )
Skala och skiva morötterna i slantar.
Smält smöret , lägg i purjon i det smälta smöret, lägg i köttfärsen och fräs med löken .
Hacka sönder färsen så det inte blir otrevliga ogästvänliga klumpar .
Lägg i morötterna , dutta i tomatpuren , krydda . Smula med buljongtärningen , häll på vattnet och lägg i morötterna . När vattnet kokar så lägges pastan i. Jag brukar kolla om morötterna är färdiga då är soppan klar. Enjoy.